La Cerveza de la Semana: Franziskaner Weissbier

La cervecería conocida como Spaten-Franziskaner es sin duda una de las más históricas y reconocidas cervecerias de Munich y, por que no decirlo, de Alemania. Sus orígenes pueden ser trazados hasta el año 1363 donde ya existían registros de esta cervecería. A través de los siglos(si, siglos), ha llevado lógicas evoluciones, y ha pasado a pertencer a diferentes conglomerados cerveceros como Spaten-Lowenbraü hasta el actual, INBEV, uno de los gigantes cerveceros. En ese camino, lo que no se puede discutir es que esta cervecería se ha sabido ganar un nombre. Dentro de esto , Franziskaner Weissbier,su producto estrella, ha alcanzado cuotas de ventas de hasta un millón de hectolitros anuales y se coloca como una de las lideres mundiales en su rubro cervecero.Lo que es cierto, mas allá de la historia y los números , se reconoce a esta legendaria hefeweizen como una de las referencias en su genero. Un reconocimiento ganado a pulso gracias a tradición y constancia.

A primera vista, Franziskaner Weissbier es una cerveza sumamente atractiva. Posee un color anaranjado con tintes dorados complementado por un tono de transparencia nublado que aparenta darle llenura al vaso y una espuma blanca abundante y sedosa que le da a la cerveza una apariencia de sensualidad. Posee un cuerpo ligero, balanceado y una textura que ciertamente es un deleite en los labios. Como buena hefeweizen, es muy perfumada, ofreciendo un abanico de aromas a bananas, nueces, flores, y especies aromáticas. El sabor complementa los aromas, con presencia de notas cítricas, caramelo, bananas suaves, clavo y otras especies. El paladar final es semi seco, el cual adquiere vida con una sensación final ligeramente punzante en la lengua , producto de una generosa carbonación y la presencia de una siempre inquieta levadura. En definitiva una clásica alemana, una referencia en su estilo y una apetecida opción cervecera para todo momento.

Mi Rating: 8.7

cerveza alemana franziskaner weissbier hefeweizen spaten