viernes, 26 de febrero de 2010

Sopa de Tortilla fácil


Llevo meses enteros disfrutando una sopa de tortilla que mi buena madre hace en casa... Yo soy fanático de las sopas y esta es una que no me aburre a pesar de ser tan sencilla y de "sobre". Pero bueno, creo que no importa la sencillez o el origen de una comida sino la capacidad de llenar el paladar de cada quien.... Y a mi esta sopa me llena, me gusta, me hace feliz... La tomo para la cena al menos 2 veces a la semana cuando estoy en casa..... Gracias Madre por esta sopita!

Aquí me anoto con la receta... De base usamos la sopa de Tortilla marca Knorr, la cual encontramos en practicamente todos los supermercados del país(bueno al menos yo la compro en Super Selectos).

Aquí van los ingredientes:

1 sobre Sopa de Tortilla(Marca Knorr)
1/2 libra pechuga de pollo deshuesada, cortada en trocitos
1 cebolla pequeña picada
1/2 taza cilantro picado
Aguacate cortado en trocitos (al gusto)
Queso duro blando cortado en trocitos( al gusto)
4 cucharadas soperas de Crema
Tortilla frita en trozos o nachos al gusto
1 cucharada aceite de oliva
Sal y Pimienta

Preparación:

  1. En una olla agregar aceite de oliva y agregar pechugas salpimentadas. Dorar unos minutos hasta que pechugas esten doradas y semi-cocidas.
  2. Incorporar 3 1/2 tazas de agua a las pechugas. Bajar intensidad a fuego lento y esperar a que el agua hierva.
  3. Una vez hierve el agua incorporar contenido de la sopa de sobre y cocinar por 2 minutos mas revolviendo constantemente. Luego, apagar fuego , agregar la crema y revolver hasta que quede uniforme.
Para Servir:

En un plato hondo agregar nachos/tortillas, queso y aguacate. Agregar sopa al gusto y complementar con cilantro y cebolla al gusto. Unas gotas de salsa picante siempre caen bien.

Espero mas de alguno se anime, es una sopa muy sencilla, la recomiendo....

pd: para los nachos, se pueden encontrar una diversidad en los supermercados, es de escogerlos al gusto. Sino, se pueden freir con anterioridad tortillas de las que comemos en casa y luego cortarlas en trozos. Ahi es al gusto del cliente.


11 comentarios:

  1. y si mal no recuerdo, en las cafeterías de México le hechaban trocitos de chile ancho... en los yunais, venden chile ancho en polvo, por si tienen hermanos lejanos, que les manden y le hechan un poquito.

    ResponderEliminar
  2. Disculpa, estaba buscando una receta para hacer la sopa de tortilla. tengo referencias de que no es buena por eso ando viendo como mejor la receta. Dices "4 cucharadas soperas de Crema", crema de qué??? no entiendo.
    Lastima que Maggi sacó del mercado la crema de tomate :(

    ResponderEliminar
  3. No sé en tú país, pero con "crema" se refiere a natilla, sé que también se llama crema agria...

    ResponderEliminar
  4. Una de mis favoritas! muchas gracias por compartinos esta receta

    ResponderEliminar
  5. siempre e escuchado sobre esta reseta pero no sabia como hacerla muchas gracias por la informacion...=)

    ResponderEliminar
  6. muchas gracias por tu receta.... muy practica espero que me quede rica :)

    ResponderEliminar
  7. La crema es crema de leche y "super selectos" man eres de el salvador?

    ResponderEliminar
  8. Me podrias decir de que pais eres? porque en Mexico la he buscado en "Soriana" y en "Gigante"y no la encuentro, una amiga de Guatemala me la encargo.
    Gracias

    ResponderEliminar
  9. Si tendrás alguna reunión este fin de semana y no sabes qué hacer de comer, checa esta receta http://www.1001consejos.com/sopa-de-tortilla/ . Es rica y fácil de hacer y tus invitados quedarán encantados.

    ResponderEliminar
  10. gracias, me quedo delicioso imprecione mas de uno

    ResponderEliminar
  11. gracias, me quedo delicioso imprecione mas de uno

    ResponderEliminar