domingo, 28 de febrero de 2010

La cerveza de la Semana: Cusqueña Dark


Camino a Buenos Aires, me encontré varado por algunas horas en el aeropuerto internacional Jorge Chávez de Lima, Perú. Mi infortunio no se debía a problemas mecánicos, sino a una ingrata conexión en donde la aerolínea en turno me condenaba a la tortura de casi 5 horas en el aeropuerto limeño. Habiendo muy poco que hacer para pasar el tiempo, decidí ingresar a uno de los restaurantes dentro de las terminales. Ahí, me esperaría un muy apreciable ceviche peruano, digamos de aceptable sabor y calidad a pesar de ofrecerse en aeropuerto. También me llevé una favorable impresión de Cusqueña Dark, una curiosa stout con acento incaico. Generalmente al desconocer la oferta cervecera y , sobretodo, conocedor de la mediocridad de las cervezas claras en nuestra región, la mayor parte del tiempo tomo como primera opción una cerveza obscura, esperando un poco mas de sabor. Por ello en aquella ocasión mi primera opción fue aquella mística cusqueña, la cual debo decir fue de mi agrado. Aquel día habría de probar una variedad de cervezas peruanas en mi breve estancia en el aeropuerto de Lima, algunas mejores que otras. Pero pongamoslo de esta manera: al regresar de Buenos Aires y quedar nuevamente "varado" en el Aeropuerto de Lima, ya solamente tomaría Cusqueña dark...

Nuevamente debo decir que en nuestros países latinos no es común ver cervezas comerciales "oscuras". Tal vez por eso su apariencia me pareció tan grata: un color a melaza intenso similar a un expresso. Con espuma de color blanco almendrado, rebosante en volúmen pero con poca retención. Buen aroma, con invitantes notas de chocolate, granos tostados, caramelo y café, ciertamente en sintonía con lo que es una stout. El sabor es agradable, orientado por su demarcada tendencia dulce, donde predominan sabores de granos tostados, melaza, maltas con vainilla, chocolate y amargor tenue de lúpulos moderados. Es una cerveza densa, casi viscoza, llenante en ocasiones pero agradable para quienes aprecien elementos dulces en una cerveza. Es de bajísima carbonación y muchas veces pudiese ser empalagosa. Pero que puedo decir, a mi me gustó. No la acompañaría con un ceviche pero ciertamente la tomaría con mucho gusto en una de esas afamadas noches cusqueñas donde se dice , hay magia en el ambiente.

Mi Rating: 7.4


sábado, 27 de febrero de 2010

Los Enemigos de Rafa: El mundo "Light"


Soy enemigo de todo lo light, comidas y bebidas light... He crecido en una época donde ha incrementado la cultura light. Lo curioso es que , al mismo tiempo, ha subido de manera desmedida el indice de obesidad en varias partes del mundo donde reina todo lo "light". A veces incluso pareceria que andar en la onda "light" es la moda.... Y esas modas a mi, particularmente, no me agradan.

Y es que hoy en dia todo es light: leche light, postres light, coca cola light, cerveza light, dietas light, musica light y amores light. Que es todo esto? Y porque tan siquiera desearía yo meterme a un mundo light?

Detesto la leche descremada, sabe a pura agua coloreada blanco, como agua con cloro. Porque tomar algo que no sabe a lo que se supone debería? Es decir, mejor te tomas el cereal con agua, porque esa "leche" descremada no es leche realmente, o lo es?

Cual es el propósito de convertir en light a comidas que de por si no son saludables en ningun sentido: chips light, coca cola light,caramelos, etc.? Si de por si no son saludables, pues hombre, al menos prefiero comer el producto autentico, el sabor original, y no una rancia version que pretende ser lo que no es. Es que simplemente no soporto eso de eliminar el sabor de las cosas. Detesto los substitutos de azúcar.Y al tema de cervezas light, ni siquiera intentare meterme, pues son millones de razones por las que las aborresco.


Me siento mal por todos los que tienen que andar contando las calorías. Los que cambian el azúcar por sustitutos extraños, rancios, insípidos y, en algunos casos, poco saludables. Me siento mal, especialmente, por toda la gente que se restringe tanto de los auténticos sabores, se aboga a la cultura light y a pesar de todo sacrificio no ven mejorías o incluso siguen aumentando de peso Y es porque a pesar de lo que se pueda asegurar o pensar, las comidas light no son formula adecuada o confiable para bajar de peso. Si bien contienen un menor contenido calórico esto no garantiza reducciones pues para tal efecto se necesita una proporción negativa entre lo que se consume y se gasta.

Siempre he pensado que para una buena figura no hay como una dieta balanceada. Hacer ejercicio y tener buenos habitos alimenticios debería ser suficiente para estar saludable y en forma.

Y por eso yo no le rehuyo al sabor. Me encanta la comida y no pretendo sustituir ninguna experiencia del paladar por un desabrido light. Con panza y cachetes soy feliz y no pretendo cambiar. Así me quiere mi madre. Asi me conocen mis amigos. Y así tendrá que conocerme cualquier "chamaca" que intente conquistar mi corazoncito...

Muerte a lo "Light", muerte al sabor pálido e insípido. Soy enemigo de lo "light", hoy y siempre...


viernes, 26 de febrero de 2010

Sopa de Tortilla fácil


Llevo meses enteros disfrutando una sopa de tortilla que mi buena madre hace en casa... Yo soy fanático de las sopas y esta es una que no me aburre a pesar de ser tan sencilla y de "sobre". Pero bueno, creo que no importa la sencillez o el origen de una comida sino la capacidad de llenar el paladar de cada quien.... Y a mi esta sopa me llena, me gusta, me hace feliz... La tomo para la cena al menos 2 veces a la semana cuando estoy en casa..... Gracias Madre por esta sopita!

Aquí me anoto con la receta... De base usamos la sopa de Tortilla marca Knorr, la cual encontramos en practicamente todos los supermercados del país(bueno al menos yo la compro en Super Selectos).

Aquí van los ingredientes:

1 sobre Sopa de Tortilla(Marca Knorr)
1/2 libra pechuga de pollo deshuesada, cortada en trocitos
1 cebolla pequeña picada
1/2 taza cilantro picado
Aguacate cortado en trocitos (al gusto)
Queso duro blando cortado en trocitos( al gusto)
4 cucharadas soperas de Crema
Tortilla frita en trozos o nachos al gusto
1 cucharada aceite de oliva
Sal y Pimienta

Preparación:

  1. En una olla agregar aceite de oliva y agregar pechugas salpimentadas. Dorar unos minutos hasta que pechugas esten doradas y semi-cocidas.
  2. Incorporar 3 1/2 tazas de agua a las pechugas. Bajar intensidad a fuego lento y esperar a que el agua hierva.
  3. Una vez hierve el agua incorporar contenido de la sopa de sobre y cocinar por 2 minutos mas revolviendo constantemente. Luego, apagar fuego , agregar la crema y revolver hasta que quede uniforme.
Para Servir:

En un plato hondo agregar nachos/tortillas, queso y aguacate. Agregar sopa al gusto y complementar con cilantro y cebolla al gusto. Unas gotas de salsa picante siempre caen bien.

Espero mas de alguno se anime, es una sopa muy sencilla, la recomiendo....

pd: para los nachos, se pueden encontrar una diversidad en los supermercados, es de escogerlos al gusto. Sino, se pueden freir con anterioridad tortillas de las que comemos en casa y luego cortarlas en trozos. Ahi es al gusto del cliente.


jueves, 25 de febrero de 2010

Problemas Tecnicos


Me disculpo de antemano por la reciente ausencia en el Blog... He pasado convalesciente los últimos dias... Ya pronto relataré lo sucedido... pero en definitiva dicha convalescencia me ha impedido tener mi rutina normal. Espero reestablecerme y estar lo mas pronto posible con todos de nuevo, aportando mi cotidiano material... De antemano me disculpo con mis lectores y con Don Nelson porta a quien le he quedado debiendo la segunda parte del relato.... va disculpar la tardanza Chef, pero pronto la meto al blog...

lunes, 22 de febrero de 2010

El Pasaje Curioso de la Biblia


"No entrará en la congregación de Jehová el que tenga magullados los testículos, o amputado su miembro viril.No entrará bastardo en la congregación de Jehová; ni hasta la décima generación de ellos no entrará en la congregación de Jehová."
-Deuteronomio 23:1-2




domingo, 21 de febrero de 2010

La Cerveza de la Semana: Sam Adams Light


Debo confesar algo: soy enemigo de las cervezas light. No le encuentro la razón de ser. Es decir, lo light implica que serán bajas en calorías pero, quien se toma solo una? Al final, si te vas a tomar un par de cervezas light, no estas guardando la figura de ninguna manera, pero definitivamente estás sacrificando sabor en tu experiencia cervecera. Y para sacrificar sabor en mi cerveza, prefiero no tomar nada. Por eso,en general , si en cuanto a cervezas lo único en oferta es cerveza light, prefiero tomar otra cosa.

Dicho lo anterior debo relatar las circunstancias en la cual probé esta cerveza. Hace un par de años viví en Houston. Siendo amante del fútbol encontré rápidamente oportunidad de participar en un torneo de la HFA(Houston Football Association). Por amor al deporte, manejaba hora y media(ida y vuelta) todos los domingos para poder jugar un rato con mi equipo FC Mondiale. De vez en cuando, alguien del equipo llevaba una hielera y nos invitaba a tomarnos algunas cervezas después del partido. La primera vez que me quede con mis compañeros a degustar, noté que lo ofrecido eran puras cervezas "light" que aborrecia: Miller Light y Bud Light. Todo Light. Estuve cerca de rechazar la invitación hasta que note en una esquina una cerveza Sam Adams Light. Yo ya conocía los productos Sam Adams y sabia que guardan ciertos estándares de calidad y sabor, así que me decidí a probarla. No sé si era el calor o el cansancio del partido, pero sentí deliciosa aquella cerveza. Me tomé otra gustosamente y sin remordimientos. Tiempo después, volvería a probar la cerveza en el restaurante de mi Tío, y la sensación era casi la misma. En una de esas pequeñas excepciones de la vida, concluí que esta cerveza rescataba, aunque sea a título personal, el nombre "light".

Esta es una light diferente, sin dudas, comenzando por su apariencia la que ciertamente engañaría a cualquiera a pensar se trata de otro estilo cervecero. Posee un color ámbar vistoso y cristalino. Con suficiente cantidad de espuma, retención aceptable y textura normal. El aroma es tenue, pero se perciben olores florales y granos suaves. Sabor es el apartado donde se destaca y te sorprende, pues a pesar de su estilo, ofrece agradables sabores a granos dulces y acaramelados, cítricos tenues, presencia maltosa y un amargor aceptable. El paladar es semi seco y de buena textura y se complementa con una carbonación media alta que realza una sensación fresca y agradable. Es una light "cargada" de sabor, de malta , de vida. Es más, siempre me quedará la duda si esta es realmente una light.

Siempre seguiré siendo enemigo de las "lights" y generalmente voy a preferir cualquier alternativa antes de de tomarme una de ellas. Sin embargo, Sam Adams Light es una agradable sorpresa y segura excepción a la regla. En un día caluroso o después de un partido de futbol, con gusto se la aceptaré a cualquiera que tenga a bien invitarme a una.

Mi Rating: 6.9


Dígame Licenciado....


Había un muy famoso y recurrente diálogo en el Programa Chespirito entre los personajes de Chaparrón Bonaparte y Lucas Tañeda, el cual de alguna manera ilustra la práctica nuestra de otorgarnos títulos y sentirnos enaltecidos por ellos:

Chaparrón:"¿Oye Lucas? "
Lucas: "Dígame Licenciado."
Chaparrón: "¡Licenciado!"
Lucas: "¡Gracias, muchas gracias!"


Nunca voy a entender esa práctica tan común en nuestros países latinos de llamarnos los unos a los otros por ciertos títulos. Eso de llamarnos Licenciado o Ingeniero, o incluso Bachiller en épocas anteriores, es algo que me parece inadecuado y muchas veces de mal gusto. Y es que no solamente dichos títulos en ocasiones le quitan la personalidad al individuo sino que, en ocasiones, enaltecen sin mayor explicación los méritos de las personas, incluso dándoles rangos que no merecen.

Anteriormente trabajé en una empresa donde perduraban costumbres antiguas, entre ellas la de llamar a la gente por su título. Así, por momentos me dejaba de llamar Rafa y me convertía en "El Licenciado". Y muchos colegas de trabajo también perdían su nombre y , por los mismos convencionalismos de la empresa, me tenía que dirigir a ellos como "Ingeniero", etc. Clientes y proveedores , todos se unían a la practica. Licenciado por aquí, licenciado por allá. Uno realmente llega a dudar si realmente saben el nombre de uno.

Y es que esta práctica es como un circulo vicioso, pues hay quienes exigen se les llame por sus títulos. Tuve algunos maestros en la universidad a quienes les daba "patatús" sino les llamabas doctor. O señoras de setenta años a quienes les daba ataque si les decías "señora", pues como nunca se casaron insisten en ser llamadas "señoritas". O peor aun, tipos que nunca se graduaron pero que imprimen en sus tarjetas de presentación que son licenciados o ingenieros, y exigen ser llamados como tal tanto por clientes como por compañeros de trabajo... Hubo incluso un ex Vice Presidente de El Salvador que mientras estaba en funciones recibía el título de "Ingeniero" cuando todo mundo sabía que nunca se había graduado. Años más tarde si logró graduarse(no se cómo) y resulta que pasó de ser Ingeniero a Licenciado...Que cosas!

Creo que esta práctica de llamar a la persona por un título es obsoleta. No me gusta, sobretodo porque en general como que le da en ocasiones aires de grandeza a alguien sin mayor mérito, y eso no es así. Yo no soy un licenciado. Soy Rafa, simplemente. Y lo seguiré siendo más allá de los pergaminos que puedan aparecer en mi hoja de vida. Soy Rafa , simplemente, y me encanta que la gente me valore por quien soy. Ganarme el estima , cariño o respeto de la gente por la persona que soy y no por lo que diga un título, el cual no dice nada de nadie. El valor de las personas se mide mas allá de títulos y convencionalismos que encasillan. Ojalá aprendamos a valorara a la gente por lo que son, por lo que hacen y representan .


La Película: The Hurt Locker


Hay alguna guerra convencional? Es decir, se puede siquiera clasificar un conflicto dentro de cánones y parámetros? Me parece que no, no hay convencionalismos en un conflicto armado. Y a pesar de eso, cuando vemos The Hurt Locker, lo sentimos como algo totalmente diferente a lo que hemos visto en el pasado. Esta película se ubica en el conflicto actual que libran las tropas de Estados Unidos en Iraq, y nos presenta una visión muy diferente al concepto que tenemos por guerra. Mas allá de algunas inconsistencias en cuanto a detalles técnicos sobre el manejo de operativos y procedimientos militares, me parece que la película es capaz de cumplir en su misión de mostrarnos crudas realidades de un conflicto actual.

La película narra las experiencias de un escuadrón anti bombas destacado en Iraq y sus continuos operativos para imponerse en una estrategia frente a un enemigo que por ocasiones parece invisible. A través de ellos, vamos viendo como la vida corre peligro con cualquier movimiento en falso, tanto para las tropas como para los ciudadanos iraquis. No es un conflicto convencional, dentro de la perspectiva general que uno suele manejar. Y dentro de ello, mucho menos convencional es el papel de William James(Jeremy Renner), un experto en desactivar bombas cuyo espíritu rebelde y arriesgado, pone en vilo a sus compañeros en cada operativo. La interpretación de Renner, a mi gusto, es excelente. Es un personaje de intensidad, ironía y determinación incomprendida. Una grata sorpresa de parte de un actor a quien aun recuerdo por National Lampoon´s Senior Prom, digamos un rol muy alejado de la excelencia que destaca en el presente. Mucho ha madurado desde entonces hasta culminar en esta actuación que le otorga una bien merecida nominación al oscar.

En el desarrollo de la película hay momentos de adrenalina intensa, gracias a Renner pero también al correcto desarrollo cinematográfico de de Kathryn Bigelow, quien sin duda alcanza momentos de grandeza en su dirección de esta obra. La reflexión, es algo que va de la mano con esta película, donde hay importantes valorizaciones y temáticas de peso. El valor por la vida, la moralidad, los valores éticos son simplemente algunos de los puntos presentes y los cuales invitan a tomarlos como enseñanza.

Es una buena película, sin dudas. Y ha recibido el mismo numero de nominaciones al Oscar que Avatar. Será interesante ver si logra conquistar los premios de relevancia, donde sin duda hay cuotas de excelencia en sus rivales. Tal vez logra dar algún campanazo. Ya veremos.


viernes, 19 de febrero de 2010

Poesía: Miguel Huezo Mixco



Si la Muerte

Si la muerte viene y pregunta por mi
haga el favor
de decirle que vuelva mañana
que todavia no he cancelado mis deudas
ni he terminado un poema
ni me he despedido de nadie
ni he ordenado mi ropa para el viaje
ni he llevado a su destino el encargo ajeno
ni he echado llave en mis gavetas
ni he dicho lo que debia decir a los amigos
ni he sentido el olor de la rosa que no ha nacido
ni he desenterrado mis raices
ni he escrito una carta pendiente
que si siquiera me he lavado las manos
ni he conocido un hijo
ni he empredido caminatas en paises desconocidos
ni conozco los siete velos del mar
ni la canción del marino
Si la muerte viniera
diga por favor que estoy entendido
y que me haga una espera
que no he dado a mi novia ni un beso de despedida
que no he repartido mi mano con las de mi familia
ni he desempolvado los libros
ni he silbado la canción preferida
ni me he reconciliado con los enemigos
digale que no he probado el suicidio
ni he visto libre a mi gente
digale si viene que vuelva mañana
que no es que le tema pero ni siquiera
he empezado a andar el camino



Frases



"Un pesimista ve dificultades en cada oportunidad; un optimista ve oportunidades en cada dificultad".


-Sir Winston Churchill
( Político/Estadista,Escritor/Orador)














martes, 16 de febrero de 2010

Pronósticos Champions: Octavos de Final (Ida)


Lo sentí como una eternidad, pero al fin regresa el torneo mas prestigioso de clubes a nivel mundial en su etapa de octavos de final. Y vaya que habrá valido la espera, pues hay unos emparejamientos que realmente son de ensueño, dignos de este torneo europeo. Sin duda uno de los duelos mas explosivos debe ser Inter vs. Chelsea, aquí se están enfrentando dos de los equipos mas poderosos a nivel mundial en la actualidad. Ambos tienen plantillas exquisitas, lideran sus ligas domésticas y son dirigidos por entrenadores de gran experiencia, quienes ya saben lo que es ganar este torneo. Otro duelo maravilloso es el Milan vs. Manchester, se encuentran dos equipos de la vieja guardia de Europa. Me parece que será un gran duelo, si bien Milan no goza su mejor etapa, sigue siendo un grande y tiene una prodigiosa plantilla, estoy seguro que defenderán su casa a morir , esto sin mencionar que Beckham enfrenta a su ex equipo, hay mucho morbo. Del lado de los españoles la mirada , como siempre, estará puesta en Real Madrid y Barcelona. Los merengues visitan al Olympique Lyon, su "coco" en los últimos años europeos, promete ser un buen duelo. El Barcelona por su parte visita a un Stuttgart que no anda muy bien, sin embargo las múltiples lesiones del Barcelona pudieran envalentonar a los alemanas en su partido en casa. Otros duelos a ver: Oporto vs. Arsenal y Bayern vs. Fiorentina. La verdad todos los duelos van a estar apasionantes, ya que son partidos a muerte. Que bueno que regresa la Champions... Hoy si se viene lo bueno.(podés consultar el resto de juegos aquí)

Y como ya es tradición, regresa mi panel de expertos quienes nuevamente han tenido a bien en colaborarme con sus pronósticos... En la etapa anterior, el ganador fue Macuey, seguido del Churro... Vamos a ver si en este etapa rectificamos.... No esta nada fácil, les dire, los duelos están bien duros... Aquí les van los pronósticos:








Va a estar buenísimo, no se pierdan los juegos... Me parece que el espectáculo esta más que garantizado. Suerte a todos!

domingo, 14 de febrero de 2010

La Cerveza de la Semana: Moretti La Rossa


Se dice que Italia es tierra de vino y no de cerveza. Que no es fácil encontrar una buena cerveza italiana. En parte pudiera ser una aseveración cierta dada la preferencia de los italianos por consumir vino. Así lo demuestra la avasalladora cantidad de casas de vino existentes en el país de la bota. Sin embargo, esto no quiere decir que en Italia no se produce cerveza, ni mucho menos decir, que no se puede encontrar buena cerveza. Así, habrá que constatar, que a mediados de siglo 19 se dio una pequeña proliferación de cervecerías, la mayor parte de ellas concentrándose en el norte de Italia en las regiones de Lombardia, Piedmonte y Friuli. Esto no era una casualidad, pues en aquel entonces aun no se daba la unificacion de Italia y muchos de esos territorios aun pertenecían al imperio Austríaco(que lueg fue Austro-Húngaro), por lo cual heredaban la tradición y escuela de producción cervecera de los austríacos. Una de esas cervecerías fue Moretti, fundada en 1859 en Udine (Friuli). Si bien durante décadas sus productos solo se vendían regionalmente, siempre gozaron de buena aceptación. Hace relativamente poco, mas o menos 20 años, la cervecería comenzó a distribuir producto a nivel nacional. Su tradicional lager, Birra Moretti, alcanzó cuotas de popularidad y hoy en día se vende en mas de 40 paises. Es una cerveza agradable, debo confesar. Sin embargo el producto que me llama la atención de esta cerveceria es Moretti La Rossa, una grata y sorprendente doppelbock alla italiana.

Moretti La Rossa es intensa y no se reserva nada. Esta cerveza causa impacto desde su bella apariencia, con un brillante rojo que toma vida, mucha transpariencia, y una generosa espuma que sin ser demasiado densa tiene retención aceptable. La cerveza proyecta olores a malta dulce y tostada, nueces, ciruelas y dulce de mantequilla. La textura proyecta gran suavidad y se complementa con un muy profundo sabor. La cerveza se siente cremosa, dulce, mantequillosa, con sabores a azucar morena o melaza y un amargor de lúpulo perfectamente administrado que finaliza con acentos ahumados y un paladar semi seco. Es una cerveza que a pesar de su graduacion de 7.2 , conserva un maravilloso balance de cuerpo, textura por demás agradable y una complejidad de sabores que sorprenden gratamente. En definitiva, una agradable sorpresa italiana. Quien dijo que en ese país no se encontraban buenas cervezas?

Mi Rating: 8.5


Las Aventuras del Mágico en el Barca de Maradona


La imagen que ven no es montaje, es real. Y es que lamentablemente no muchos saben que el Mágico jugó para el Barcelona de Maradona, compartiendo cancha con el astro argentino y siendo dirigido por Cesar Luis Menotti, el técnico que hizo campeón del mundo a Argentina en 1978. Es una anécdota que muchos desconcen y otros tantos olvidan. Es además, otra prueba de la inmensidad del talento de Mágico Gonzalez, ese que algunas veces no apreciamos o no sabemos dimensionar.

Corría el año de 1984 y Jorge González ya maravillaba con su magia en España. Eran muchos los que se deslumbraban al ver el talento, la fantasía que desplegaba el salvadoreño en la cancha. Uno de esos admiradores era nada más y nada menos que Cesar Luis Menotti, flamante entrenador del fútbol Club Barcelona en ese entonces. El técnico argentino estaba maravillado con el fútbol del Mágico y soñaba con tenerlo en su equipo.

Por eso, cuando Barcelona realiza una gira a Estados Unidos para disputar una cuadrangular, el técnico decide que necesitaba reforzar la plantilla y gestiona para que llegue Jorge "Mágico" Gonzalez. Increíble, el todo poderoso Barcelona donde en ese entonces jugaba Diego Armando Maradona, el mejor jugador del mundo, y donde jugaban otros históricos como Schuster o Alexanco. A ese poderosísimo equipo, dirigido por un técnico campeón del mundo, se le ocurrió que el refuerzo indicado era el Mágico González. Increíble...

Y el Mágico se pudo dar el lujo de jugar junto a Maradona en aquella gira. Con su tradicional numero 11, Jorge Gonzalez exhibió sus dotes, jugando al nivel del astro argentino. Tacones , culebritas macheteadas, túneles y paredes... El Mágico ofreció un recital y demostró que podía jugar al mismo nivel que Maradona. El Mágico pedía la pelota, encaraba, agarraba el balon para cobrar tiros libres, creaba, jugaba a la misma altura que los grandes.Con el Pelusa se buscaban dentro del terreno de juego y se combinaron muchas veces. Se ve que los genios se entendían a la perfección. Jorge Gonzalez fue titular en aquella gira, mostró toda su magia e incluso anotó 2 goles , uno en combinación con Maradona. Dicen que el fichaje al Bercelona era seguro, pero que al Final Menotti se lo pensó 2 veces pues le procupaba la indisciplina del Mágico... Tal vez fue una mala desición, pues el técnico sería cesado un par de meses después por malos resultados. Quien sabe, tal vez Jorge le hubiera ayudado...

Con la anterior anécdota solamente pretendo de alguna manera contribuir a que la magia de Jorge Gonzalez no caiga en el olvido. Este pequeño episodio en la vida del Mágico es una prueba de la tremenda calidad que tuvo y de la capacidad que tenía de competir al mas alto nivel. Muchos son los que minimizan la calidad de Jorge porque nunca jugó en un equipo de mayor trascendencia. Cómo si la magia y el talento se pudiera cuantificar con el color de una casaca o el tamaño de un trofeo.

Vincent Van Gogh, considerado uno de los pintores más importantes de la historia, solamente logró vender un cuadro en vida y murió siendo prácticamente un desconocido, sin fama, ni gloria. Y sin embargo, su arte encontró los caminos del reconocimiento, hasta el punto que hoy se le considera un genio y se han vendido cuadros de su autoría por más de 40 millones de Dólares. Así como Van Gogh, hay muchos que no conocieron el verdadero talento del Mágico. Pero el arte no tiene tiempo, y los que lo vieron jugar lo recuerdan por sus fabulosas actuaciones. Sus compañeros y rivales dentro del campo lo reconocen como una estrella. Y en Cadiz, donde lo veían Domingo a Domingo, lo consideran un Dios... El arte verdadero esta a la vista del conocedor, y poco importa el escenario donde se exhiba.

Mágico Gonzalez jugando con Maradona

Nótese al 08:55 como Magico Gonzales anota un gol a pase de Maradona. Que lujo Jorge!


sábado, 13 de febrero de 2010

Música: El "Pick" de la Semana, por el Chato


"I Can´t Stay"- The Killers

Dicen que “Mas vale tarde que Nunca” y es que definitivamente no había podido durante un buen tiempo darles un pick de música, pero al oír una y otra vez esta canción, no me pude quedar con las ganas de hablarles acerca de esta tremenda rola, que para variar es parte del ultimo álbum de estudio “Day and Age” de “The Killers”.

Pues la canción que me gustaría recomendarles esta semana es “I Can’t Stay” y es que quisiera comentarles que fui uno de los primeros fans en obtener el reciente album DVD que grabaron los Killers en Londres, “Live from Royal Albert Hall”, un álbum en vivo lanzado el 9 de noviembre de 2009 en el Reino Unido, Canadá y los EE.UU. El álbum se extrae a partir de dos noches en donde la banda se presentó en el Royal Albert Hall en julio de 2009.

A finales del año pasado, que junto con mi familia y amigos decidimos pasar la noche de año nuevo en una casa rentada en Xanadu, La Libertad. Y fue precisamente una de esas noches que junto con mi amigo Salomón tuvimos la oportunidad de ver el DVD completo, el reloj marcaban las 2:00 AM y fue la 7ª canción “I can’t Stay”, adonde nos dimos cuenta, que el publico realmente disfruta y se entrega a esta banda.

Señores, “I can’t Stay”, mi recomendación para esta semana en el Blog de Rafa, si tienen la oportunidad de verla en concierto, aun mejor. Espero recomendarles canciones mas seguido estas semanas.

"I Can´t Stay"- The Killers (Royal Albert Hall Live)






viernes, 12 de febrero de 2010

Julito tiene frio


Mi buen amigo Julito, que actualmente vive en Washington, ponia en su estatus de facebook hace unos dias: "Por qué Señor? Por qué ? Por qué descargas tu ira contra Washington????!!!!". El comentario se refería a las nevadas que azotaban a dicha ciudad, así como otros puntos del noreste estadounidense, como Neva York, Baltimore, etc. Su comentario de alguna manerame hizo mucha gracia pues a pesar de las circunstancias que se estan viviendo en dicha ciudad , mi amigo tal vez, a pesar de estar un poco quejoso por el frio pues es bien guanaco como yo, se lo toma al menos con un poco de humor.

Pero bueno, fuera de la gracia que me hizo el comentario de alguna manera me puse a pensar lo loco que se ha puesto el clima. Washington, por ejemplo, siempre ha tenido inviernos relativamente fríos pero nunca se ha caracterizado por inviernos extremos o nevadas profusas. Tanto asi, que esta confirmado que estas nevadas han sido a la fecha las que han producido la mayor cantidad de nieve dentro de los registros históricos de Washington. La ciudad incluso quedo paralizada por momentos... Y Julito con frío....

Ha sido un invierno frio en aquel pais. Casi todo el pais de alguna manera registró temperaturas mas bajas de lo normal. Amigos me cuentan que incluso la Florida estuvo medio heladito algunos dias en diciembre. Este fin de semana, nuevo frente frio que señala que estados como California van a sentir un bajoncito de temperaturas...

Y en otras partes el clima esta loco tambien. En México, Bolivia y Peru se registran diluvios e inundaciones que han causado muchos damnificados y varios muertos. En Ecuador lo contrario, hay sequía.. En Brasil y Paraguay ha azotado una ola de calor sin precedentes que ha cobrado vidas....Y nosotros aqui? Pues dicen que nos va a ir mal tambien... Estaba leyendo que meteorologos pronostican un verano muy caliente en Centroamerica...

Dicen que todo esto es por culpa del fenómeno del Niño.... Y es que yo no entiendo al tal niño, si para mi no esta tan cipote que digamos, ya tendria sus 12 añitos por lo menos... y sigue dando guerra el tal niño... Ahhh que Niño este, muy travieso nos ha salido.... Hasta cuando va a seguir molestando?

"Por qué Señor? Por qué ? Por qué descargas tu ira contra nosotros????!!!!"

miércoles, 10 de febrero de 2010

En la Cocina de Nelson Porta (Parte 1)

"Este tipo es una estrella", me dije a mi mismo allá por mayo del 2009 cuando, en ese entonces, hacia una breve visita a Nicaragua y, de pura casualidad, me encontré sintonizando un programa de cocina que se transmitía en un canal local. "Quien es?", pregunté a mi amigo Amilcar, que en aquella ocasión me hospedaba. "Ese es un capo de la cocina, miralo a ver que te parece", me dijo. El show se llamaba "Friendo y Comiendo" y era protagonizado por un jovial Chef, que combinaba una buena dosis de carisma con un evidente talento culinario. Le pregunté a mi amigo por el nombre del Chef, pero me dijo que no lo recordaba...

Aquella mañana, aún no nos habíamos arreglado, pues estábamos un poco trasnochados, pero el reloj nos indicaba que dentro de poco unos amigos pasarían por nosotros para ir a comer algo. A mi poco me importaba, estaba como magnetizado viendo el show debido al carismático Chef, quien se conducía con una soltura increíble frente a las cámaras y manejaba su cocina como todo un conocedor. En aquella ocasión, recuerdo perfectamente, estaba elaborando un plato de chuletas de cordero. Y las preparaba con maestría, limpiándolas con técnica depurada y sazonándolas con buen tino, era evidente que tenía escuela. Y todo haciéndolo con un derroche de carisma, de jovialidad, de humor. Yo estaba gratamente maravillado, no había visto un show de cocina similar en nuestros países. Amilcar, entre tanto, me urgía a que me arreglara, pues se nos hacía tarde. "Bañate vos primero,este show no lo vuelvo a ver quien sabe hasta cuando y vos, lo podes ver la otra semana si querés", le argumenté, aprovechándome de su hospitalidad. A todo esto aún no sabía el nombre de aquel Chef, pero yo seguía viendo con mucha atención . Al final, las chuletas fueron servidas con una presentación de gran sencillez pero mucho estilo. Como diciéndole al público "Si esto es fácil, que no lo ven?". Terminaba el show y el Chef, al despedirse, me revelaba su nombre: Nelson Porta.

El que me conozca un poco sabrá que me gusta la cocina. Cuando viví en Monterrey , mi amigo Harrison me obsequio mi primer libro de cocina y descubrí , gracias a él , algunas cosas básicas de la cocina. Por aquel entonces me encantaba ver el show The Naked Chef, de Jaimie Oliver. Luego, en Houston, pasaba horas enteras viendo el Food Channel, y disfrutaba de los programas del Iron Chef, Rachel Ray, y el de Emeril Live, un show que hasta la fecha no ha tenido parangón. Por todo lo anterior, cuando en mayo del 2009 vi el show del Chef Nelson Porta, tenía el suficiente rodaje, por haber haber visto una variedad de shows de este tipo, como para identificar, sin temor a equivocarme, que había mística en ese show que llamaban "Friendo y Comiendo".

Regrese a casa y me parace que volví a ver el show apenas una vez más , en una nueva visita a Nicaragua que realice en Septiembre de ese mismo año. Sin embargo, me quedaron gratas sensaciones, a pesar de lo poco que había visto del programa. Dicen que no hay nada como la primera impresión y , en ese apartado, Nelson Porta se había anotado un jonrón.

Jámas me hubiera imaginado, aquel lejano sábado 9 de mayo al ver por primera vez el Show de Nelson Porta, que el destino me tenia pleaneado un encuentro con tan carismático personaje. En Diciembre, finalizando el año, recibí la invitación a participar en un Proyecto en Nicaragua. Pase la mayor parte de ese mes en dicho país y luego me regrese a casa a pasar las fiestas Navideñas. Preparando mi retorno a Nicaragua estaba a inicios de año, cuando me llaman un sábado en la tarde para notificarme que estábamos invitados a la grabación de "Friendo y Comiendo", ese show que protagonizaba el Chef Porta. Emprendí camino a Nicaragua un lunes. Al día siguiente, un martes 12 de enero, nos dirigimos al Instituto Culinario Santa Lucia, lugar donde se graba el show. Llegamos como a eso de las 10 y media de la mañana y ,de inmediato, nos hicieron pasar al set de grabación. Apenas 248 días después de haber visto "Friendo y Comiendo " por primera vez, estaba a punto de adentrarme al set donde todo sucedía. Conocería, además, al Chef cuya magia lo hacia todo posible. Entré al set y tomé asiento. No me había terminado de acomodar cuando sentí que alguien me saludaba: "Mucho gusto, Nelson Porta", me dijo mientras estrechaba mi mano...




martes, 9 de febrero de 2010

Música: Eric Clapton Unplugged


Para un músico, la manera más clara para demostrar habilidad y conocimiento de su arte es a través de una presentación en vivo. Simplemente, nada se le compara a una interpretación en vivo. Ahi, el artista tiene que valerse de sus habilidades propias para desarrollar su trabajo sin la ayuda particular de un estudio. La tarea se convierte un tanto más complicada cuando dicha presentación debe ser acústica. Ahi, la cosa se vuelve un poco más complicada especialmente para ciertos generos, como el rock. Ahi, el artista debe olvidarse de los pedales, tremolos y cajas de distorsiones. En ese momento, el artista debe reinventarse y demostrar quién es.

Tal vez el éxito de este disco se basa en este concepto: la capacidad de reinvención. Probablemente, el selecto grupo de asistentes que llegaron a la grabación en vivo de este albúm pensaban que escucharían tibias pero placenteras interpretaciones acústicas de los mejores éxitos de Eric Clapton. Lo cierto es que probablemente nadie estaba preparado para lo que se venía. Aquella noche Clapton, acompañado de un puñado de musicos talentosos, dieron una clase magistral. No solamente era la interpretacion la protagonista del show. Tambien fueron los ingeniosos arreglos que se labraron para las canciones, reinventando muchas por completo, manteniendo o elevando la calidad del éxito original pero dandole una forma diferente, casi creandola en algo nuevo.

El disco es prueba del genio de Clapton y demuestra porque, es sin duda uno de los guitarristas mas talentosos de su generación. No en vano estuvo en bandas hito como The Yardbirds o Cream. El primer punto de este talento se muestra claramente con "Tears in Heaven", una íntima y dolorosa elegía que Clapton le dedica a su hijo Connor, quien con apenas 4 años había muerto recientemente. Esta balada, proyecta una hermosa sensibilidad, es desgarradora y reinvindicativa a la vez, una pieza muy personal. "Layla", uno de los grandes éxitos de Clapton, sufre una metamorfosis completa, y pasa de ser una cancion con tremenda influencia electrica a una versión mucho mas lenta, pausada y suave en todo sentido. Dentro de las baladas, también habrá que mencionar a "Running on Faith", otra maravillosa interpretación donde hay mucho sentimentalismo y busqueda. Dentro de las baladas tambien se puede mencionar a "Old Love", otra suave melodia con sentimiento. La musicalización de estas baladas es estupenda, la vocalización y la medicion de tiempos son perfectas y ayudan a proyectar una atmosfera de sentimientos.



Pero por lo que a mi gusto destaca este álbum es por la incursión de Clapton al Blues. Ya era conocida la afición y escuela de Clapton dentro de este género. Pero en este álbum se centra en explorar las raices mas profundas del blues, y lo logra. Es impresionante como un inglés llega a dominar tan bien este género, pero lo hace, no hay dudas. "Walkin Blues" y "Malted Milk" de Robert Johnson son verdaderos himnos del blues americano, composiciones vanguardistas que cimentaron el camino a seguir. Clapton los interpreta con respeto y con gallardia, su guitarra y su voz son inconfundible prueba de que estamos escuchando blues. "Before you accuse me" y "Nobody knows you when you´re down and out" son de igual forma otras canciones clasicas de antaño, interpretadas con grandilocuencia, con sentimiento y hasta con humor. La guitarra de Clapton es sencillamente prodigiosa al meterse al blues. Pero sin duda, la mas grata de las impresiones a mi gusto se la lleva "San Francisco Bay Blues", una cancion que es simplemente una fiesta donde aparecen los grandes elementos del folk tradicional. Esta canción esta llena de ritmo y se disfruta de la pandereta, la harmónica, el amigable kazoo, un piano festivo y unas guitarras ritmicas muy alegres. Es mi canción favorita por lejos. Pero todo el disco es estupendo realmente.

En 1992, Clapton marcaría el camino para el haciendo historia con este disco, el cual acaparó 6 grammys, incluyendo Mejor Album, Mejor Artista Masculino y Mejor Cancion. El disco se llegaria a convertir en el unplugged de la serie de MTV mas vendido de la historia. Y consagraría aun más a Clapton, quien como uno de los mas grandes maestros del blues/rock de la ultima generacion.

San Francisco Bay Blues




lunes, 8 de febrero de 2010

Los Saints son Campeones!


No iba con el equipo de Nueva Orleans, lo confieso. Soy fanático de Giants, pero a falta de ellos siempre me he orientado a los Colts en gran parte porque siento particular admiración por el juego que desplega Peyton Manning. Y debo confesar que cuando iba finalizando el juego y ya todo estaba perdido, me invadió la terrible amargura de la derrota, una que se extendió por el resto de la noche...Nunca me pareció que los Colts eran absolutos favoritos, pero sentía alguna confianza previa al partido, la cual, se incrementó cuando se pusieron 10 puntos arriba. Vi el partido en casa de mi amigo Manolo y , en aquel momento, había un silencio sepulcral pues la vasta mayoría de asistentes iban con Nueva Orleans y,con aquella ventaja de los Colts, más de alguno pensaba que la cosa ya estaba terminada.

Pero al César lo que es del César, por ello hay que poner en letras de oro lo que ha hecho el equipo de Nueva Orleans para sobreponerse a la adversidad y conquistar el partido. A mi me encantan los equipos que arriesgan, los que se la juegan , los que ponen todo al límite por la victoria. Y eso es lo que ha hecho el equipo de los Saints .

Las autoridades le han otorgado el premio de Jugador más valioso a Drew Brees, de regular actuación. Dicho premio también pudo haber sido para el pateador Garrett Hartley, quien realizo 3 patadas de más de 40 yardas, muchas de ellas en momentos claves. Pero para mi, sin duda alguna, el jugador y elemento más valioso de este Super Tazón ha sido Sean Payton, entrenador de los Saints. Este hombre se jugó todo por el todo, ordenó jugadas intrépidas y le apostó en todo momento por la victoria. En el segundo cuarto se arriesgó a jugar en lugar de patear en un cuarto down, y perdió la apuesta. Pero esto no lo hizo retroceder. Al inicio de la segunda mitad sorprendió a los Colts y al mundo entero al ordenar un onside kick, lo que a la postre significaría recuperar el balón y terminar anotando un touchdown. Más adelante en el partido, volvió a arriesgar y ordeno una conversión de 2 puntos en lugar de patear. Nuevamente la apuesta surtió efecto.... Su dirección fue brillante, su apuesta temerosa. Pero siempre creyó en la victoria, y siempre jugó para ganar. Me quitó el sombrero.

Felicito a Sean Payton, brillante entrenador de los Saints y a sus jugadores quienes tuvieron una actuacion soberbia. Y sobretodo felicito a la ciudad de Nueva Orleans, una ciudad muy querida por su cultura, su alegría y que particularmente me encanta por su cocina(Cajun/creole). Felicidades a todos los fanáticos de este equipo, la ciudad por fin tienen un bien merecido premio.


domingo, 7 de febrero de 2010

La cerveza de la Semana: Paceña


Hace varios años, cuando estudiaba en México, un amigo boliviano me obsequio, con mucho orgullo, una paceña, de esas que se guardan con celo cuando te encuentras fuera de tu país. Casi al instante de haberla probado me pareció estupenda y me quedé , desde aquel entonces, con las ganas de volverla a probar. El año pasado, en un viaje a Chile, tuve la oportunidad de encontrarme de nuevo con esta lager boliviana y , nuevamente, hubieron gratas sensaciones. No se si será el contenido de minerales que se encuentran en el agua que utilizan o si tenga que ver en algo la altura en la que se produce esta cerveza en la ciudad de La Paz(3,600 mts.). Lo que es cierto es que hay algo singular en esta lager, algo distinto a las lagers comerciales latinoamericanas que he podido probar. No estoy diciendo que sea la mejor o la peor, sino que hay algo. Lo que no está en disputa es que sin dudas es el producto estrella de la Cervecería Boliviana Nacional, al ser la cerveza de mayor venta, la cual incluso se exporta a un sin numero de países dentro y fuera del continente. Algo más, hay que ponerle atención a la cervecería, he escuchado produce alguna bock y hasta una Schwarzbier. Aun no las he probado pero lo haré cuando el destino me lo permita.

Por apariencia , al menos, Paceña no destaca particularmente. Posee un color dorado pálido, visibilidad cristalina y espuma media-baja con alguna retención. De aroma un tanto inusual, se siente la sutil presencia de maltas dulces, citrícos agrios, tonos ahumados y un poco de esencia floral. El sabor complementa el olor e introduce al paladar con sensaciones de maltas y lúpulos moderados,leve tono cítrico y una presencia como a minerales y a caracter levemente ahumado que de seguro tiene que ver con su agua. Nada se impone pero cada elemente pareciera tener su lugar. Tiene un final semi seco al paladar, muy limpio, el cual se combina bien con su alta carbonación. Es una cerveza que me ha agradado, definitivamente de singular sabor. Muchos , de seguro estarán agradecidos con el agua de los Andes bolivianos que sin duda le aporta su paricularidad a esta cerveza.

Mi rating: 8.2

Frases



"Yo amo, tu amas, el ama, nosotros amamos, vosotros amáis, ellos aman. Ojalá no fuese conjugación sino realidad."
Mario Moreno "Cantinflas"
(Actor/Comediante)













sábado, 6 de febrero de 2010

Poesía: Jaime Sabines



Me Dueles

Mansamente, insoportablemente, me dueles.
Toma mi cabeza. Córtame el cuello.
Nada queda de mí después de este amor.

Entre los escombros de mi alma, búscame,
escúchame.
En algún sitio, mi voz sobreviviente, llama,
pide tu asombro, tu iluminado silencio.

Atravesando muros, atmósferas, edades,
tu rostro (tu rostro que parece que fuera cierto)
viene desde la muerte, desde antes
del primer día que despertara al mundo.

¡Qué claridad de rostro, qué ternura
de luz ensimismada,
qué dibujo de miel sobre hojas de agua!

Amo tus ojos, amo, amo tus ojos.
Soy como el hijo de tus ojos,
como una gota de tus ojos soy.
Levántame. De entre tus pies levántame, recógeme,
del suelo, de la sombra que pisas,
del rincón de tu cuarto que nunca ves en sueños.
Levántame. Porque he caído de tus manos
y quiero vivir, vivir, vivir.



Se viene Don Oscar....


La Academia de las Artes y las Ciencias Cinematográficas anunciaron este pasado martes los nominados al Oscar en sus diferentes categorias. Probablemente lo mas curioso es el hecho que en esta ocasión habrán 10 nominados al premio a la Mejor Película, algo que no se hacía desde 1943. Personalmente, no me gusta mucho ese formato. Creo que no hay dudas que pueden haber 10 o más películas de gran calidad creadas el curso anterior. Sin embargo , aspirar al Oscar es aspirar a la excelencia máxima. Y simplemente no es posible que hayan tantas películas aspirando a un podio tan exclusivo. Me preocupa que, en el curso de la elección, se pierdan votos fundamentales en películas que al final no aspiran a ganar. Pero bueno, tampoco hay que dramatizar. Al final es una oportunidad, un pick de 10 películas buenas para que el cinéfilo tenga tiempo para entretenerse.

Digamos que con mis gustos no he andado tan mal... Pues de momento que he escrito sobre varias películas que aspiran al máximo galardón. De las 10 peliculas nominadas, a la fecha este blog ha examinado a District 9, Inglorious Basterds y Up. He logrado ver otras 4 nominadas: Avatar, A Serious man, Up in the Air y The Hurt Locker. No he visto aun TheBlind Side , An Education y Precious. Definitivamente no tendre tiempo para escribir de cada una. Pero procurare analizar aquéllas que considero con mejores posibilidades a ganar la estatuilla.

En la categoría de Mejor Película Extranjera, también me puedo jactar de haber pronosticado una de las nominadas y a mi gusto una de las dos favoritas al galardon, el Secreto de sus Ojos. La otra favorita, y muchos dicen casi segura ganadora, es White Ribbon del controversial Michael Haneke. Haré un esfuerzo por analizarla con tiempo....

En todo caso la idea es ver las películas nominadas que me hacen falta para al menos aventurarme a hacer mis pronósticos. Desde ya se sabe que la gran favorita es Avatar. Y desde ya comento que no quisiera que ganara, al menos el premio a mejor película. He tenido la oportunidad de ver grandes películas, que superan a la superproduccion hollywoodense...Pero los gustos de la academia ya son conocidos, pero bueno habrá que esperar... Gratas sensaciones ha desado the Hurt Locker, de la cual estaré escribiendo proximamente, la cual ha acumulado 9 nominaciones , las mismas que Avatar. Un poco atrás con ocho nominaciones se ubica Inglorious Basterds, debo decir que es mi película favorita de las que he visto a la fecha. Hay muchísimas películas de calidad, recomiendo a la gente que se vaya tomando el tiempo de ver todas aquellas que han ido acumulando nominaciones. Voy a seguir viendo y escribiendo de aquí al 7 de marzo que es el día de la premiación de los Oscares... Y como dije, me voy a atrever a hacer mis pronósticos al menos en las principales categorias... Comienza la cuenta regresiva a estos premios!


viernes, 5 de febrero de 2010

Yo tambien exijo vivir sin miedo


Hay un tema recurrente en nuestro país, en nuestro vivir diario, incluso en mi Blog: la violencia. Honestamente es algo que nadie desea. Yo particularmente no disfruto escribiendo de este tema. Pero ya he tenido que hacerlo, porque no me puedo mantener ajeno ni mucho menos indiferente a este flagelo que azota a nuestro queridoEl Salvador. No puedo obviar los efectos que está causando en nuestra sociedad este mal. No puedo ignorar las dificultades de las autoridades para controlar la situación. No puedo desatender los esfuerzos que muchos hacen para combatir este padecimiento.

Lo cierto es que nos encontramos ante una situación difícil, no hay dudas. La violencia ha aumentado en los últimos seis meses. Octubre fue, por ejemplo, el mes mas violento de la década en el país. Y a pesar de que el Ejército y autoridades policiales están haciendo un gran esfuerzo por combatir el crimen, seguimos viendo actos de violencia horrendos, pareciera que esto no para nunca. Iniciando febrero las autoridades contabilizaron 50 asesinatos en apenas 3 días. Es una realidad que espanta a cualquiera realmente.Creo que queda claro que este mal no se termina a menos que todo los sectores de la sociedad pongamos de nuestra parte. Y no se trata de que el Gobierno no tenga capacidad, simplemente que ante una carga tan pesada nunca esta de más recibir una mano adicional.

Ciertamente el sector privado es uno de los mas afectados al ser víctima de robos, baja en sus ventas y al tener que pagar millones en servicios de seguridad, seguro y extorsiones. Los empresarios estiman una pérdida en 2009 de 900 millones de dólares a causa de la delincuencia. Y por todos estos motivos este sector, a través de la cámara de Comercio, ha presentado una propuesta seria, la cual es producto de meses de análisis e investigación. Son mas de un centenar de recomendaciones puntuales para poder enfrentar este flagelo de la violencia. De la mano de esta propuesta va la campaña de "Yo exijo vivir sin miedo" , digamos un esfuerzo por que todos nos unamos a combatir este mal, simplemente porque no queremos vivir con miedo.

Como lo he dicho antes, este es un problema que nadie va a solucionar por su propia cuenta. hay que trabajar todos juntos. Por eso, me parece que es una bonita oportunidad para que las autoridades tengan un acercamiento con el sector privado y escuchen lo que éstos tienen que decir al respecto. Nadie está diciendo que se debe hacer todo lo que proponen, pero algo bueno debe haber dentro de tantas sugerencias. Y me parece que cuando existen propuestas con intenciones genuinas y desinteresadas lo menos que se puede hacer es tomarse el tiempo para escucharlas.

Como salvadoreños y como país nos encontramos en una encrucijada en donde nos queda la opción de ahuevarnos, como decimos nosotros, o de levantar cabeza y hacerle frente a este mal entre todos. Aun no se ha visto el día en que los salvadoreños nos acobardamos frente a la adversidad, ni se verá nunca. Este día debemos unirnos todos, población, empresa privada y gobierno. Este día nos tenemos que olvidar de ideología y de diferencias que no llevan a nada. Hoy jalamos todos para el mismo lado. Hoy exijimos vivir sin miedo.

Unite a esta campaña por la paz ingresando a este LINK

En La Web: Grooveshark


Llevo probando algun tiempo este sitio de musica online(Stream). He querido encontrarle algun pero o atenuante, antes de recomendarlo. Pero siendo bien sincero, no los he encontrado aun. A mi gusto , en estos momentos Grooveshark es el mejor sitio para escuchar musica online, asi de sencillo. Y me permito desde ya, recomendárselo a todo aquuel que aun no lo conoce y disfrute de la musica.

Lo primero y mas importante para quienes gustan de la musica, es que tiene una variedad gigantesca de selecciones. Es realmente impresionante todo lo que tienen de material... Incluso me puse ahi medio tramposo y busque las cumbias que se escuchan aqui en El Salvador y sopresa, encontre entre otros a grupos y artistas como : Pastor Lopez, Aniceto Molina, Jhosse Lora, la Orquesta San Vicente, Los Hermanos Flores... En fin creo que nada mas tope cuando no encontre La Chanchona de Arcadio, supongo que ya era algo muy rebuscado. Pero ni eso es impedimento pues todo mundo puede subir la musica que desea, haciendo la red cada vez mas grande... Yo voy a subir un par de cositas para colaborar. Cuando hayan leido esto, ya van a poder encontrar a La Chanchona en el sitio...

Lo segundo e igualmente importante, es el hecho que la musica carga rapidisimo. Podes estar escuchando un playlist y se escucha perfecto, sin corte alguno. A la fecha nunca se me ha trabado el sitio ni mucho menos... La fluidez del sitio es excelente, regalandote una experiencia placentera.

Otro elemento que destaca a este sitio es que es gratuito, no te piden abrir cuentas ni hay restriccion en cuanto al tiempo o numero de canciones escuchadas. Se buscan las canciones y se navega con la facilidad de un search engine normal. Podes buscar por album, artista o cancion. Para cada resultado hay una infinidad de playslists que podes escuchar. Asi si no tenes ganas de andar buscando, solo das , por ejemplo, playlist 80´s y tenes para escuchar canciones de los ochentas por un buen rato con tocar un solo boton , asi de facil es. Asimismo podes crear tus propias playlistss(para eso si tenes que abrir cuenta, pero toma 2 segundos) y podes tener a la mano tu playlist siempre en cualquier computadora que tengas a la mano.

Finalmente, eset sitio se destaca asi mismo por ser amigable al momento de proveer una gran experiencia musical, aun cuando el usuario no sepa mucho de musica. Por ejemplo, si estoy escuchando una cancion brasileña, digamos Batucada de Walter Wanderley, y quisiera escuchar musica del mismo estilo pero no se ni de cantantes ni de canciones de ese estilo, basta con presionar el boton Radio para que te aparezcan una serie de canciones de musica del mismo estilo.



Nunca ha sido tan facil escuchar musica. Aun sin ser conocedor este sitio te da la oportunidad de escuchar una gran seleccion musical con solo apretar un boton... Se terminaron los dolores de cabeza en las fiestas, ahora vas a tener suficiente variedad para agradar a todos...Los invito a que prueben este servicio, les va a gustar.

pd: Si tenes Blog o pagina web, el sitio te da la opcion de crear widgets para tu pagina.. Se me hace que voy a probar uno...

jueves, 4 de febrero de 2010

La Pelicula: Up


Hay que decir que Pixar ya nos está acostumbrando a la excelencia. Sus ultimas entregas , Ratatouille y Wall-E me parecieron fenomenales. Es más, llegué a pensar que Wall-E era insuperable. No seria posible, me dije a mi mismo en mas de alguna ocasión, que Pixar lograra emular o superar a esta película. Pero estos estudios parecieran no tener techo creativo, que su magia no termina. Esta es la única manera para de alguna manera justificar a Up, su mas reciente película. Esta obra no solamente ha logrado estar al nivel de su predecesora, sino que, bien se puede ganar el derecho a disputarse el titulo de ser la mejor creación de los estudios Pixar a la fecha. Up, es una película mágica pero terrenal a la vez, con muchísima fantasía pero a la vez pero con la particularidad de evocar sensaciones y enseñanzas muy humanas. Es totalmente ficticia y sin embargo, evoca sentimientos reales: nostalgia, amor, bondad, felicidad. Una joya real, impensada, gratificante.

La historia de esta película se centra en el deseo de un anciano de hacer realidad el sueño incumplido que compartió con su difunta esposa. Carl Fredricksen, es un septuagenario recién enviudado cuya soledad le comienza consumir el carácter. Pero es un hombre con gran amor por su esposa, y su recuerdo le invita a cumplir el deseo que por años compartió con su esposa: viajar hasta unas recónditas cataratas en Sur América. Ese fue un sueño que por las circunstancias de la vida no lograron hacer. Ahora, Carl se aventura a su destino de la manera mas insospechada: convirtiendo su hogar en una nave flotante gracias a miles de globos. A la aventura se le unirá el pequeño Russell, un pequeño niño explorador de alegre carácter, gran curiosidad y corazón aventurero. Juntos , realizaran el viaje que los conducirá a su más grande aventura.

El guión de la historia ciertamente apela a la fantasía, al humor y a la candidez propia de películas animadas. Tal vez esto pueda confundir a mas de alguno y encasillar a este película como algo de niños, por el hecho de ser animada, por las pinceladas de su historia. Me parece que hacer esto sería un grave error. Ciertamente es una película que goza del agrado de los niños. Sin embargo, a mi gusto me parece ser una obra que incluso puede ser disfrutada aun mas por adultos, ya que hay mensajes que tal vez solo los mayores podrán entender. No es una película exclusiva para niños. O acaso la fantasía es algo que solo atañen al genero infantil? Si fuera esto cierto, adonde ubicaríamos a clásicos comoStar Wars, Blade Runner, Lord of the Rings o The Matrix ?(Por no mencionar a Avatar, también).

Up es exitosa al combinar una serie de elementos de manera magistral. La musicalización es perfecta, casi toma vida y personalidad, hay que ponerle mucha atención. Hay muchisimo sentido del humor,tanto humor blanco como humor situacional. La dirección es estupenda y y el guión un deleite. Y qué decir de la originalidad de tener a tan atípico protagonista,Carl Fredricksen, un anciano con mas impedimentos que atributos para lograr su cometido. Cada elemento, cada detalle es sin duda labrado con originalidad.

Si bien goza de una realización casi perfecta, habrá que decir que la verdadera magia de esta película trasciende al momento de transmitir emociones intensas y, sobretodo, muy reales. Los primeros 10 o 15 minutos de la película son altamente vívidos, tremendamente emotivos y,por encima de todo, muy humanos. En esos primeros instantes, resulta complicado contenerse las lágrimas, difícil no sentirse conmovido y más aún, casi imposible no sentirse identificado de alguna manera con la trama. En esa secuencia inicial Up le gana el pulso a mi manera de ver, a todas las entregas anteriores de Pixar. Sé que es decir mucho, y entenderé si muchos no están de acuerdo conmigo. Pero es una película con mucho corazón. A pesar de ser ficción, te siembra sentimientos reales en el pecho, sensaciones poderosas. Eso es algo que no debe tomarse a la ligera. Carl Fredricksen es el personaje mas humano que se haya visto en una película animada por computadora. En su vejez, su caracter, la historia del amor de su vida, en casi cualquier aspecto, Carl es muy humano, muy real. Sus limitaciones son reales, propias para alguien de su edad. Fácilmente pudiera representar la historia, vida y sentimientos de nuestros abuelos, padres o tíos. Este es el gran éxito de esta historia, su protagonista y su capacidad de lograr que el público se identifique con el, le tome aprecio y lo apoye en la aventura que está a punto de emprender.

Parece ser que Pixar simplemente no puede hacer malas películas. Cada vez siguen elevando su calidad, sus estándares. Con Up logran rozar la genialidad. Nuevamente cosecharán múltiples premios con ellas. Pero , sobretodo, van esculpiendo desde ya un clásico moderno de la animación. Lad páginas de la historia, desde ya, le tienen su sitio asegurado a esta película.


miércoles, 3 de febrero de 2010

Los Enemigos de Rafa: Barney y los Teletubbies


No se como describirlo, pero estos personajes me dan una vibra maligna... Personajes con oscuros propósitos que hipnotizan a nuestros niños... Soy enemigo de Barney y los Teletubbies, lo acepto. Y lo lamento si esto le incomoda a mas de alguno, pero supongo que tengo mis razones....

Supongo que molesta y preocupa como hoy en día cientos de padres se han vueltos esclavos de Barney. Es decir, cuando tienen problemas de controlar a sus infantes, les ponen un DVD de este personaje y como por arte de magia los niños dejan de llorar, y por media hora quedan hipnotizados frente al televisor... "Hola amiguitos, soy Barney".. Asi comienza diciendo el dinosaurio morado que por alguna extraña razon no se extinguio con el resto de reptiles prehistoricos que alguna vez habitaron la Tierra...Y a cantar cancioncitas y no se que mas... Barney no educa, no hace nada que los niños no puedan aprender en el kinder.. Pero ha creado una adiccion particular, una especie de culto maligno silencioso, que aparentemente nadie nota. Una idolatría que surge de la nada, sin ningun atributo en especial.. Y a mi nunca me han gustado las idolatrias, peor aun cuando el objeto de culto es acusado de ser el hijo gay de Godzilla...


Y los Teletubbies, bueno ahi casi me quedo sin comentarios. Ahí si estamos peor. Estos curiosos personajes, indefinidos y andrógenos, que nadie sabe decir que es lo que hacen en realidad, ni que son, ni porque cautivan a los pequeños como por arte de magia, como si hubiera un hechizo. Unos teletubbies que a todas luces se ven medio raritos, no se. Creo que nada mas hay que verlos para ver que hay algo extraño con ellos... No hablan, usan bolso de mujer, hacen ruiditos extraños y pareciera les gusta la hechiceria.... Y se rien, con una risa maligna , tétrica... Y un bailecito extraño, con musica hipnotizante que tiene a los infantes completamente adormecidos, magnetizados.... Y vuelvo a decir que esos extraños magnetismos no me parecen algo normal....

Soy enemigo de los Teletubbies y de Barney, y no es casualidad... Hay algo extraño detrás de ellos... Anteriormente han habido otros personajes polémicos, como los pitufos, acusados de satanicos o Bugs Bunny acusado de trasvesti... Pero no es casualidad, tanto Barney como los Teletubbies no han estado excentos de polémica. No es asunto mío, ambos shows han generado controversia al recibir acusaciones, por ejemplo,de Pedofilia a Barney y de fomentar homosexualismo a Tinky Winky(El teletubby que por cierto es de color morado, igual a Barney).... No son inventos mios, y la verdad no me voy a meter en eso, pues ni me interesa.... Simplemente me quedo con la enemistad de dichos personajes, no me llegan ni su estilo, ni sus cancioncitas, ni sus bailecitos, ni la adoración que generan al estilo falso profeta. Hay otros programas para niños pequeños que son mucho mas educativos como Dora la Exploradora o Bob el Constructor... Pero bueno, cada quien tiene la libertad de ver a quien quiera, ya sea Barney o los Teletubbies..Quien los quiera ver , que los vea... Yo me quedo con mis sospechas sobre sus oscuros propósitos.... Así que cuidado la próxima vez que los vean... Ojo , mucho ojo...

P.d: También soy enemigo de Winnie the Pooh...va por el mismo camino que los otros...