domingo, 3 de enero de 2010

La Cerveza de la Semana: Port Royal


La biografía de cervecería Hondureña, es una pieza interesante en la compleja e interesante historia del desarrollo de la cerveza en Honduras. Varias fueron las incursiones para la creación y establecimiento de la cerveza en este país. En este trayecto, muchas fueron las cervecerías las que fueron desapareciendo en sus incursiones. Cervecería hondureña es la fusión de aquellas cervecerías que lograron sobrevivir con el tiempo. En 1916, mediante una concesión de gobierno, comienza a funcionar la Compañía Industrial Ceibeña, lanzando la cerveza Salvavidas como su primer producto. Luego en 1928, dos cervecerías de Tegucigalpa, Brema y Polar, se fusionaban para crear la cervecería Tegucigalpa y consolidan un producto en el mercado: cerveza Imperial. En 1935, Compañia Industrial Ceibeña y Cervecería Unión, de San Pedro Sula, forman una nueva sociedad anónima: Cervecería Hondureña. Treinta años más tarde, Cervecería Tegucigalpa se incorporaba a Cervecería Hondureña, para de tal forma consolidar una sola industria cervecera en territorio Hondureño. Años mas tarde, en 1983, se introduce Port Royal, el primer producto después de las fusiones que esta cervecería logró establecer en el mercado. Consideraba por sus creadores como una lager premiun, esta cerveza comenzó a ganar adeptos. Hoy en día, y a pesar de su juventud, es una cerveza que ha ganado réditos a nivel local y se considera el producto de mayor exportación de la cervecería.

Port Royal parte de la tradición de las lagers "premium" de la región. Es ante todo una cerveza refrescante, suave, muy propia para nuestros climas tropicales. De color dorado pálido y de gentil transparencia, la cerveza evoca ciertamente un halo de frescura. La espuma es ligera , poca abundante y baja retención, mientras la carbonación es media alta, la cual se aprecia en el paladar. Los aromas son bastante suaves : malta singularmente dulce, destellos cítricos y maíz azucarado. Es una cerveza ligera al paladar, denotando una dulzura sútil, lúpulos suaves y de poca amargura, cítrica frescura y un picante carbonatado tenue que resalta al final de cada sorbo. No empalaga ni llena en exceso. Tal cual lo había dicho, una cerveza para nuestros climas tropicales.

Mi Rating: 6.5

pd: A partir de 2001, Cervecería Hondureña pasó a formar parte de SAB Miller.

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