La Cerveza de la Semana: Samuel Adams Boston Lager

Si bien hoy en día esta marca de cervezas no puede considerarse como de tipo artesanal, la historia de Sam Adams y la Boston Beer Company esta de alguna manera ligada al movimiento de microcervecería que revolucionó el mercado cervecero americano a inicios de los años 80´s. La historia de esta cervecería comienza cuando Jim Koch, en su calidad de cevecero amateur, decide revivir una vieja receta familiar de cerveza, la cual se había mantenido durante varias generaciones. Koch empezó y realizando las primeras pruebas en su casa, recibiendo buena critica de quienes degustaban el producto. Así, en 1984 Koch decide renunciar a su empleo y dedicarse a tiempo completo a producir esta cerveza. Con la ayuda de Joseph Owades, un experimentado cervecero, logró desarrollar y perfeccionar la formula de su cerveza la cual bautizaría como Samuel Adams Boston Lager. A partir de 1985, dicha cerveza se comenzó a comercializar localmente. El resto es historia. La cerveza fue elegida como la mejor cerveza estadounidense de 1985 en el Great American Beer festival, el primero de muchos premios que acumularía en su historia. La fama de esta lager se extendió y las ventas de la cervecería se multiplicaron. Gracias a esta Lager, Boston Beer Company se estableció como una de las grandes cervecerias de especialidades y gran precursora del movimiento de cerveza artesanal en Estados Unidos. Hoy en día, la cervecería se ha establecido en un gigante de la industria, a tal grado que es la cervecería de propiedad estadounidense mas grande del país, dado que las dos grandes cervecerías de la nación, Miller y Anheuser Busch ahora pertenecen a los Gigantes SAB Miller y InBev. Sin embargo, la cervecería mantiene su espíritu "artesanal" y sigue produciendo una gran variedad de especialidades cerveceras de todo tipo, manteniendo siempre el cuidado de calidad, estilo y buen gusto cervecero. Samuel Adams Boston Lager, por su parte, es la cerveza de especialidad(Craft) mas vendida en Estados Unidos, sigue siendo bien recibida por la critica y es reconocida sin lugar a dudas como el bastión sobre el que se cimentó una de las cervecerías mas respetadas de Estados Unidos.

Esta cerveza esta muy bien balanceada, al destacarse en apariencia, cuerpo, aroma y sabor. De color ámbar dorado y transparencia cristalina, sin duda aporta una presencia de frescura. Es una cerveza placenteramente aromática, destacando una agradable presencia de lúpulos florales, especies, malta dulce y granos tostados. El cuerpo es adecuado , con una espuma media que brinda balance mas no llenura y una carbonación moderada que acentúa sabor pero no impone. El sabor de la cerveza es clásico, maltas dulces, lúpulos levemente picantes que aportan un adecuado nivel de amargor , especies florales y un final donde se presenta un final semi seco que se combina con una tenue dulzura. Es una cerveza sobria y confiable. De esas en las que se puede depender en toda ocasión.

Mi Rating: 8.2

pd: Esta cerveza se puede encontrar en nuestro país, hay que buscarla en Super Selectos.


cerveza Samuel Adams Boston Lager