La Cerveza de la Semana: Toña

La Compañía Cervecera de Nicaragua nace en el año de 1927, gracias a la inquietud de un grupo de inversores quienes tenían la visión de crear una cerveza nacional. Iniciaron con una cerveza estilo Pilsner llamada Carta Blanca. Años después, introdujeron la cerveza lager llamada Xolotlan, en alusión al lago de Managua. A pesar de las ventas, estas marcas no lograron mantenerse , por lo cual solamente sobrevivio la marca Victoria, la cual había sido introducida en 1943. La compañía se consolido en el mercado pero tuvo serios problemas luego de la revolución sandinista debido a que gran parte de sus acciones fueron confiscadas. Luego de años, los inversionistas originales retomaban sus propiedades y consolidaban la empresa como la mas fuerte del mercado local. En 1995 deciden adquirir a Industrial Cervecera, una joven cervecería que había sido fundada en 1975. Esta cervecería producía la cerveza Toña y la marca fue adoptada durante la fusión. Curiosamente, la cerveza Toña poco a poco se fue convirtiendo en el producto insignia de la Compañía Cervecera de Nicaragua, a pesar de haber sido un producto originalmente creado por la competencia. Hoy en día, Toña se reconoce como el mejor producto de Cervecera de Nicaragua y es su mas importante producto de exportacion.

Toña es una cerveza sociable y refrescante . Posee un tradicional color dorado pálido y presencia limpia . De carbonación media-alta, produce una espuma ligera de poca retención pero que logra mantener un balance de cuerpo. No tiene un aroma imponente pero aun así retiene presencia de maltas dulces, lúpulos florales y una leve insinuación a limón. El sabor no es imponente pero si balanceado, con notable influencia de maltas dulces, nueces y amargor de lupulo agradable mas no imponente. El paladar queda con un sabor final donde se combina el dulce de la malta y un amargor tenue pero efectivo. Agradable para dias soleados y calientes.

Mi Rating: 7.2


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