La Cerveza de la Semana: Suprema

Después de un par de semanas de iniciado el blog, supongo ya era hora que comenzara a evaluar nuestras cervezas criollas. Y comienzo con Suprema, la cerveza Premium de la Constancia. Esta cerveza fue lanzada al mercado salvadoreño en 1967 con la intención de establecerse como una cerveza de calidad y sabor refinado. Cuarenta y dos años después, ciertamente Suprema ha adquirido cierto aire de distinción en el mercado salvadoreño. Habiendo ganado medalla de Oro en Le Monde Selection en Bruselas, ciertamente estamos hablando del producto mimado de la cervecería salvadoreña.

A pesar de poseer una graduación de 5.3 de alcohol, no es una cerveza pesada ni fuerte , mas bien, es de una ligereza balanceada. Es de color dorado pálido y espuma media que desvanece lentamente, una presencia agradable de burbuja, buen cuerpo. De aroma limpio, tiene acentos a cítrico, maltas y lúpulos amables. El sabor es fresco, con leve dulzura en el paladar que se combina con un sutil amargo y leve presencia a limón. El balance entre la carbonación y lúpulo es interesante ya que deja un hormigueo sugestivo en la punta de la lengua. Es una cerveza limpia, de atractiva presencia, fresco sabor y agradable balance. Excelente con mariscos y cócteles en general.

Mi Rating: 7.0